LA LENGUA DE ANGEL

Cansado, supongo, de comidas de "medio pelo", de "chapuzas" por cocineros y demás opciones de los miembros del club "viviendo la buena vida", en un arranque de fantasía nos prometió "la mejor lengua del mundo", guisada claro, no vayan ustedes a pensar mal.

Antes de nada desde aquí un afectuoso saludo a un miembro extraordinario del club que ha sufrido un pequeño, afortunadamente, percance en su salud; desde aquí Rafa un fuerte abrazo y el deseo de que puedas incorporarte pronto, con todas las previsiones del mundo, a estas pequeñas pero amenas reuniones, para ti pescaito fresco a la plancha y un solo vaso de buen vino, eso no puede hacer daño a nadie. Un solo vaso he dicho.

Pues bien, nos encontramos con la situación siguiente: Ángel nunca ha cogido un tenedor si no ha sido para comer y un cuchillo si no es para cortar una buena chuletona o un excelente solomillo, así que "la lengua" tuvo inmediatamente sus comentarios jocosos.

Llegó el día de la cena y, efectivamente, llego nuestro amigo con "su" lengua, lo bueno del caso es que la traía preparada, solo fue preciso calentarla, y sabía muy bien, quizá, quizá, un poco emborrachada de cognac, pero tierna, en su punto.

Inmediatamente se juzgó a su esposa, lógicamente, y por unanimidad se le concedió, siempre hay tíos con mala leche, un notable muy alto. Un servidor dice que si falló algo fue el calentamiento que fue realizado por Ángel.

Bueno amigos, después de las vacaciones se hará una "fiestorra" de bienvenidos. Que paséis todos unas excelentes vacaciones.

PEDROVEYA

A instancias de Rafa, miembro fundador y fotógrafo oficial de la peña "viviendo la buena vida" nos dirigimos a Pedroveya para encargar y degustar una comidina "de puchero".

La verdad es que un servidor tenía ganar de conocerlo por ser ya una leyenda entre los aficionados al pote y/o la fabada.

Me ha sorprendido el acceso, mal muy mal tanto para la subida y , claro, peor para la bajada; pero una vez allí la vista es magnifica y los conocimientos de las cumbres de Ángel, Rafa y compañía hicieron muy agradable la visita, incluso Rafa se fotografío cual Cristo entre panoyes. Después de un agradable paseo, iniciamos la manduca con un vinín y un choricín a modo de aperitivo y ya en la propia comida se pidió para degustar un poco de todo: fabes, pote, garbanzos, cabritu, cordero y un "poco" de carne guisada. Eramos cuatro lebreles y el que suscribe probó de todo menos los garbanzos de los que dieron buena cuenta todos y fundamentalmente Ángel que los calificó con una nota alta, raro en él.

Y después arroz con leche, que según los comensales esta "realmente muy bueno", al plumilla que escribe esta crónica le pareció "bueno a secas" y es que el mejor arroz con leche del mundo me lo hace mi parienta.

Unes copines, pocas había que bajar, cerraron un buen almuerzo. Rafa contrató 15 cubiertos, yo conocí, por fin, Predroveya y Ángel recordó viejos tiempos. ¿Se puede pedir algo más?

9 Diciembre 2009. La Rotella

Ha llegado el día esperado por los miembros de "Viviendo La Buena Vida". Le tocó el turno a Ángel de organizar la comida habitual. El "azote de las cocinas" podría tener por fin la respuesta a sus criticas.

El punto de reunión fue una vez más Casa Kike en Pedregal, donde poco a poco fueron llegando los convocados para la degustación de la comida fraternal. Alfredo fue el último en llegar y es que cuanto más tiempo jubilado más trabajo a realizar.

Tomamos unos "vininos"por la zona y a las 14:30 partimos para La Rotella lugar elegido por Ángel para cumplir con su fecha.

El motivo eran los callos y la casa tenía y tiene fama de ellos. Se tomaron unos Piérolas y se decidió almorzar con el mismo vino que por cierto estaba muy bueno, claro que no es el Campillo a que nos tiene acostumbrados Rafa.

Pues bien, se comieron callos con patatines, pote y carrilleras. Un servidor no puede opinar del pote pues no le llegó, Ángel dio buena cuenta de la pota, así que supongo estaría muy bueno.

El lugar, chigre de pueblo, esta simplemente bien, la atención más que correcta y la limpieza la adecuada. La comida es casera, casera.

Después de una profunda discusión académica sobre el tamaño, grosor, morros y patas de los callos se llegó a la siguiente votación: Rafa un notable y los demás un notable alto, aunque Ángel llegaba a insinuar que la nota podía estar más alta. Jugaba en casa y claro eso obliga.

Quedemos pues que un 7,5 para los callos era suficiente. La carrileras que probé estaban en su punto, notable alto para ellas y sus patatines.

El costo total no fue excesivo tocamos a 27 euros y no se pasó ni hambre ni sed.

Tomamos los cafés y espirituosos correspondientes con mucha mesura, se nos añadió a los mismos Padilla y cerramos la jornada en el Hotel Monumental tomando la "arrancadera"

Se pasó bien y se departió sobre lo divino y lo humano, bueno en realidad más sobre lo humano y se criticó, como es obligación, cinco minutos al Zapatero, cinco nada más

¡OSTRAS, QUE OSTRAS!

21 Jueves de Agosto en "El Rinconin" de Oviedo. Comensales cuatro integrantes de la peña "Viviendo la buena vida". Lugar de encuentro, fotografía de los cuatro, Casa Kike, hora 13:30.

Viandas traídas de Galicia, 40 Ostras y 3Kgs de almeja gallega. Preparador-cocinero Guillermo, pone las viadas Angel y el magnifico vino de cangas y alvariño Rafael, Rafa, que además trae como sorpresa una botella de Torres 20, ¡casi nada lo del ojo!, Alfredo el otro integrante ayuda en lo que puede.

Se prepararon las ostras en cuna de hielo picado y las almejas se cocinaron con fideos gordos, tipo fideua, y otras al sarten. Delicioso amigos.

¡Y dicen que este tipo de moluscos es fuerte para el estómago! Nosotros no nos enteramos, aunque en verdad el Torres 20 ayudo...¡y de que manera!.

Se pasó un rato agradable, muy agradable y se planificó la siguiente, que seguramente será rosbif al estilo "guillermo" con patatina panadera y pure de arandanos...¿suena bien verdad?.

SE cantó un poco y se maldijo al gobierno y se criticó a los politicos en general, todo como mandan los cánones.

Bien amigos, ¡hasta la próxima!