EL KIOSCO

Ayer martes 19 Ángel se empeñó en almorzar en El Kiosco y, debo decirlo sin que sirva de precedente, acertó.
Previamente "catamos" un vinin de Rioja del 70% tempranillo , 20% mazuelo y 10% garnacha. El vino, pasable nada más, para chatear, tiene el 13,5% de tasa de alcohol y 12 meses de barrica de roble, se vende como Crianza y como tal he bebido muchos mejores, aunque también es verdad que este no ha sido el peor.
Para dar cuenta del plato, un excelente rabo de toro, también es cierto que los he comido mejores, pero generalmente muchísimos peores, se bebió un caldo, del que ignoro, perdón por ello, la marca y composición, pero me basta con decir que era mucho mejor, para mí, que el catado.
Pues bien rabo de toro excelente y muy buena ensalada; el rabo debería estar un poco "picantin" y una décima más tierno, aunque un servidor es de "bocado" y le resultó sumamente agradable.
Nos acompañó el doctor Cuesta, que acaba de llegar de viaje de subamérica, de ver y estudiar las antiguas civilizaciones.
Nos contó parte de su viaje de una manera amena y agradable y nos confirmó que la "hoja de coca" no es nada de otro mundo, es más, por ser, es indigesta y desagradable.
Al final optamos que para el miércoles para la cena llevaríamos más "rabo de toro",eso confirma sin más que Chus lo hizo francamente bien y pasó el examen con una nota muy alta. Lo recomendamos.
Tendréis noticias de la cena próximamente.

MIÉRCOLES 6 MARZO

 El día 6 de Marzo, como casi la totalidad de los miércoles se reunió parte de la peña "viviendo la buena vida" en su lugar habitual El Rinconin.
Esta vez, y cada vez más a menuda, hasta que aprenda, cocinó Carlinos su clásico hígado y pez.
Adelanto que no me a entusiasmado precisamente el pez, a mi "el xargu", "la xiarda" o como quiera que se llame, no es, lo reconozco, de mi agrado, por mucho que los médicos o los adelantados cocineros lo recomienden.
Pues bien Carlinos, secundado y acompañado de Avelino que cortó el chorizo, también un clásico en el menú de ambos, parte del chorizo frito o "pasado" por el sartén, no faltaría más, nos presentaron u hígado encebollado que cada día que pasa le sale mejor a Carlos, ya va siendo hora también, y el dichoso pez.

Puede verse en la fotografía de Ángel como explica, debe hacerse el pez, aunque cosa rara en él, esta vez no opuso demasiados reparos.
No faltó a la cita  nuestro fotógrafo oficial, para dar fe del evento, y no puedo dejar en el olvido a Paco el "encargado" de la mesa, del café y del vino, todo, claro está, cuando no llega tarde; primero ya se sabe la obligación, después la devoción.
Pues bien, se pasó, una vez más, un rato agradable, aunque estamos fallando últimamente en el canto y eso es que se empieza a cocinar tarde, lo que implica terminar más tarde.

Yo, modestamente, creo que se debería, no sin una previa y amplia discusión, constructiva claro está, de cambiar el formato del menú y desde aquí lanzo una idea, ¿qué tal un día a base de pinchos?, otro un pez, otro un guiso y así, poco a poco, alternar y saber de una semana para otra que es lo que vamos a cenar y cuantos, aunque esto último, y también lo primero, es una tarea de titanes; aquí nadie sabe nada de nada.

Esto es una auténtica democracia, cada uno hace lo que quiere y luego todo el mundo protesta, solo la inmensa calma y paciencia de Carlinos y Ángel hacen que las reuniones sean amenas y entretenidas.
Se aproximan las vacaciones, para mucho de nosotros estamos en ellas permanentemente, y debemos hacer algo...digamos especial, trataremos de llegar a un acuerdo.

Se ha cambiado de Presidente del Rinconín, desde aquí felicitaciones al que termina mandato y ánimo al que coge el cargo, de cualquier manera si necesita ayuda seguro que la encontrará.
Y nada más, para el que escribe esta modesta crónica será el día 20 la próxima cita y es que los análisis y los chequeo no tienen piedad.
A todos felicidades por los ratos buenos que pasamos.